陨石坑里花香果鲜茶味浓

    又到了一年一度的枇杷黄熟时节。这个周末的太湖大桥拥堵万分，都是周边城市的老吃客们赶在这个时节，到太湖西山岛，品尝那舌尖上余味缭绕的青种枇杷的佳果滋味。青种枇杷是西山岛的原种枇杷，它的果型中等，皮薄、核少、汁多、味浓。甜中略带一些不易察觉的酸味，使得枇杷的入口后的滋味鲜美丰满。

    太湖东、西山出产的瓜果、茶叶都很特别。春天的碧螺春茶，本来有一个很土的名字叫“吓煞人香”，望文生义就知道这茶的最大特点就是香味浓厚悠长。这里的茶在炒制的时候，家家户户的窗外老远就能闻到。当碧螺春茶放入倒好的开水时，茶香就溢出茶杯，满屋生香。细细地品上一口，唇齿喉舌间浓香绵长，回味甘甜。东西山的茶农都把碧螺春茶的香味归结为花粉传授，这里一年四季花香不断：早春凌寒开放的梅花；春雨中粉黛的杏花、桃花与树下黄灿灿的菜花组成春色的主旋律，各种野花也争芳斗艳，不起眼的白色橘子花香味却无比浓烈，板栗花的香味最为怪异；等到枣花盛开时，标志着夏天小荷早已露出尖尖角，白色的菱角花和黄色的荇菜花只有默默的陪衬的份；秋天的野菊花是远山的背景底色；冬天的枇杷花和白色的茶花一起游荡在整个冬季，在梅花的反复催促下才意犹未尽的落下帷幕。

    本来我也一直相信碧螺春茶的香味是花粉传授，可是当我得知，许多新开辟的荒山上种出的茶树茶味更加香浓时，我不得不想到了东、西山的土壤有特别之处，是土壤中独特的元素造就了碧螺春茶的特殊香味。

    还有一个不得不提的现象就是，东、西山的碧螺春茶树一旦移栽到其他地方，就没有这特别的香味。其他地方如浙江、福建的茶树，在东、西山栽种的时间久了，慢慢的也会有碧螺春茶的香味。

    太湖东、西山茶味香浓特别，这里的瓜果也都很有特点：枇杷、杨梅、橘子这一类南方的水果，都是以东、西山为北缘地带，也就是从这里往北，这些果树就不结果或变成其他种类了，也就是所谓南橘北枳的区别，当然现代农业的发展已经突破了这些界限；北方的梨、苹果等果树，在东、西山都能挂果生长，而且味道特别鲜美。无锡的水蜜桃，尧南的葡萄，移栽到东西山后，果品的质量都得到很大的提高。

    为什么太湖东、西山的瓜果特别鲜美、茶味特别香浓？是什么特殊的地理条件才会产生这样的状况？当我了解到太湖有可能是陨击形成之后，这一切都豁然开朗：是大规模的陨击，给太湖流域带来了丰富的矿产物质、稀有的微量元素，使这里的土壤变得特别富饶，江南的鱼米之乡是上天的恩赐，这里的土地是这里农业生产得以发展的最为根本的保证。

    陨石坑里花香果鲜茶味浓，是我最切身的感受，当我打下这些文字的时候，忍不住剥开一只青种枇杷，满口鲜甜汁多的感受，岂是文字所能表达。